LE METIER

• Vous souhaitez devenir cuisinier et préparer des plats pour le plaisir des autres.
  Vous mettez en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires : viandes, poissons, légumes, sauces... Vous ajoutez la finition et vous contrôlez la qualité.
• Vous pouvez également assurer la conception des menus et des cartes, l’achat et la gestion des stocks et des denrées, la distribution ou le conditionnement des plats préparés par vos soins.
• Vous avez le sens de l’organisation pour gérer les « coups de feu ».
• Vous êtes créatif et élaborez de nouvelles recettes, le tout dressé harmonieusement sur une assiette pour le plaisir des papilles et des yeux !
• Technicité, créativité et esprit d’équipe : la recette de la réussite !
   

DÉBOUCHÉS

• Cuisinier en hôtellerie ou restauration traditionnelle, gastronomique ou en collectivité

CONDITIONS D'ENTRÉE

• Avoir entre 15 et 30 ans (pas de critère d’âge pour les travailleurs handicapés)

DURÉE DE LA FORMATION

• Brevet Professionnel Cuisine - 24 mois,
  12 semaines en centre de formation